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『苗栗。苑里』红心大闸蟹║在地生态养殖黄金蟹。肉质鲜嫩多汁,饱满又新鲜蟹膏的大闸蟹,让人忍不住流口水

小凉の美食小天地 2017-2-16 107

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转进来后看到玉丰五路与玉丰十路就到了喔
箭头处为红心大闸蟹~

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老闆希望能让更多饕客们,直接品嚐到现捞现煮的新鲜大闸蟹美味
便和家人们齐心打造了这个大闸蟹天地!! 
这地方之广,旁边没有任何建筑物,只有蓝天白云与週边的稻田
远离都市的繁忙与吵杂,享受着一顿美食的飨宴~

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看着大闸蟹的活动力十足,更让人期待等等的美味呢~ 鲜,就是王道

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老闆今年是将黄金蟹与泰国虾一起养殖,但泰国虾的季节在这时候已经没有了
这两只是仅存的泰国虾,可惜这已经被订走了XD 
老闆娘说明年泰国虾会在7.8月就可在销售.偶一定要来品嚐!!

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除了养殖的过程分享,里面有页还是教如何吃蟹呢~
小凉趁着空档好好研究了一番!

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吃蟹最担心的就是吃的满手都是,这边有提供清洁用品与洗手台唷
让你吃蟹也不用担心这小问题,可以吃得很开心又乾净!!

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餐具组,吃螃蟹的家伙...

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我错了,这样才是平日午间限定的超值双人套餐,一人只要800元就可以享受这些美味
两人可以吃到四只大闸蟹(老闆娘尽量以一公一母的搭配)
重量大约在2.3两与3两的大闸蟹组成双人套餐!!

加上私房料理-油饭与香菇鸡汤,当然少不了炒青菜/椒盐凤螺
还有一盘海味的泰国虾,可惜季节已过..所以店家换成了泡菜鹹猪肉~

之前在一般交流道下都有看到人在贩售大闸蟹,一只三两的要价300上
但重点那螃蟹的来源你清楚吗?换算下红心大闸蟹...光蟹四只就大约在1200左右了
加上油饭,鸡汤等等餐点,其实我们还赚到了呢?而且大闸蟹的来源是清楚可见
也让人食的安心,台湾养殖的大闸蟹那鲜度美味一点都不输给国外蟹喔!

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油饭
从搭配的菜色上也深深感受到店家的用心,因为螃蟹属寒性~
怕有些客人比较冷底(台语)所以在油饭内以老姜母去煸香后再与香菇/肉丝拌炒
再搭上QQ的糯米...色香味俱全...

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泡菜鹹猪肉

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但搭配韩式泡菜一起吃,滋味更是丰富呢...

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这一盘肥美大闸蟹的重量有2.3两和3两
看看这些粉橘粉橘的螃蟹上桌,真的让人口水直分泌的想要大口吃啰!!

通常大闸蟹一定要清蒸才能品尝出蟹原汁原味的香,越简单的做法越能保留精华!
仔细一看那肥美的鲜蟹内的蟹膏都满了出来,染了蟹脚呢

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就由小凉来替大家先品嚐滋味(不要踢飞我啊~~继续拉下去看,你会爆红眼XD)

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翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里的金色膏黄就展现在眼前
仔细地把膏黄剥落放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼那蟹膏满溢与甘香风味
浆糊般绵绵密密,饱满时,几乎要把唇舌都黏在一起了~

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活蟹下去清蒸少了害怕的腥味,多了让人吮指大啖的舌尖惊喜呢
这美味的「蟹」逅就等你自己来品嚐就知道啰!

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这只是母蟹..饱满的蟹膏阿~~我喜欢这有点带硬的蟹膏
好像在吃鹹蛋黄一样的绵密,台湾养殖的大闸蟹特点没有讨厌的腥味
小凉还有试了一下将大闸蟹放久放凉一点再吃,没有一般过重又怕怕的味道
但原本的蟹味还存在! 这点令我家老爷振奋的说快买回家来自己清蒸~

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店家準备的剪刀派上用场啰,用剪刀剪去蟹脚头尾
再用吃蟹工具轻轻一戳,蟹肉就跑出来了~虽然比较搞工些
但那甜美的肉质相当值得,尤其在这休闲的环境下用餐,更显自在舒适

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香菇鸡汤

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鸡肉吃起来弹甜嫩,口嚼不乾涩柴口...可别以为汤喝起来会很油腻
他既然相当的清爽顺口呢...如果你觉得汤底比较淡些,可以请老闆娘给你些盐巴喔!
对于吃不重口味的我来说,能喝到清甜滋味比较讚!

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小凉碎碎念
来到这可品嚐到现捞现煮的无毒养殖肥美大闸蟹与原始风味的菜色
加上老闆娘朴实以客为尊的坚持,更让我深觉台湾就有好吃的大闸蟹
何必一定要吃进口的呢?尤其在这无汙染的环境下所养殖出来的黄金蟹
那口感与滋味真是让人用言语无法形容的美~~
不论你是事前规划或是临时起意要来品嚐,记得先拨通电话过去询问预约为佳喔!!

 



红心大闸蟹 
电话:0938-159192
地址:苗栗县苑里镇玉田里玉丰五路
营业时间:週一~週四11:00-17:00(平日中午有超值套餐)
週五~周日:11:00~20:00(需先电话预约订位)
E-mail:ch12345v@yahoo.com.tw
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